番茄“伪”芝士意大利焗面

作者： 大象蚂蚁和小象们

趁着在家使劲儿撸。撸铁，撸吃。想吃焗面，又怕太多芝士的“力量”受不起。但其实再想想，就是想那股和pasta混合经过烘烤过后的奶味儿。 脑里想起世界三大菜系之一的土耳其菜最爱用到酸奶，很多食物都是酸奶烹饪。让我灵感一现，于是怀着第一个吃螃蟹的心开始创意过程。结果达到我想要的效果。赶紧记下来。也和大家分享，确实馋这口了，又不想热量过高，可以试试这个。关键作用的是营养酵母，提供奶酪味儿。另外有肉沫一定用肉末，别学我偷懒。虽然肉丸也不赖。但肉沫口感更像焗番茄肉酱面。如果想更像一点，可以熬制番茄肉酱铺在面上。欢迎大家勇敢尝试。

用料

• 大番茄 1个
• 全麦pasta 1/2杯（干的）
• 开菲尔酸奶 250ml（不含装饰用）
• 意大利香草 1勺
• 黑胡椒碎 适量
• 海盐 适量
• 营养酵母 3勺
• 炒熟的牛肉末（见贴士） 150g

番茄“伪”芝士意大利焗面的做法步骤

步骤 1

番茄切丁，如果是肉末就这时候铺进去。是肉丸就像我这样。

步骤 2

肉类和一半的番茄丁铺上pasta以后、淋上一层酸奶（200ml）

步骤 3

然后撒营养酵母，撒点盐，黑胡椒碎，意大利香草。然后再铺上剩余番茄丁。同上面一样，营养酵母，剩下的酸奶，盐，黑胡椒碎，香草。

步骤 4

用锡箔纸把烤盘包起来、放进预热好200度的烤箱，30分钟。揭开锡箔纸，在烤10分钟，出炉以后根据自己口味再淋上一点酸奶装饰。面全部软了、吸满奶汁。酸奶烘烤以后黏糊糊的像飞达芝士。就开吃吧。

步骤 5

看，和焗面还是很像吧。

番茄“伪”芝士意大利焗面的小贴士

用肉沫就在第一步先铺上肉沫再铺番茄。如果番茄肉酱之间淋在面上再捯酸奶。 如果用番茄肉酱还欢迎尝试用千层面做， （脑里yy我仰天狠狠的说：“有一天我一定会这么干！”）。 一层酱，酸奶。一层面，再一层酱酸奶…其他做法不变。

菜谱创建时间：2017-06-10 17:39:51