糖醋排骨

作者： 小晴_chen

简易版糖醋排骨，味道很棒 周末时，我一般早上煮好排骨，然后上午出去玩，午饭时，再操作炒糖色的后面步骤，很方便

用料

• 排骨 一斤
• 冰糖 约10粒
• 姜 3片
• 盐 适量
• 醋 一勺
• 番茄酱 三勺
• 食用油 两勺
• 小葱 装饰用适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯水

步骤 2

换适量干净水，放入焯过水的排骨，放入姜片，煮半小时

步骤 3

排骨捞起沥干水，原汤留着备用

步骤 4

炒锅放油，冷油放入冰糖，小火，熬制冰糖全部融化，冒小泡，关火，放入沥干水的排骨，快速翻动，均匀裹上糖色

步骤 5

倒入适量原汤，大约500ml就可以，加盐继续煮15-20分钟

步骤 6

锅内剩一点汤时，放入番茄酱和醋，翻炒均匀，调入适量水淀粉，勾芡完装盘，撒小葱装饰

糖醋排骨的小贴士

1、在加番茄酱的那步，也可以加入菠萝块 2、装饰也可用白芝麻 3、糖色不能太过火，否则会发苦

菜谱创建时间：2017-06-10 12:52:28