玉米酿肉（独门秘制）

作者： PaPa-Tony

非常好吃！真的非常好吃！浓浓的天然玉米清香，实在是赞！！！

用料

• 玉米叶 若干
• 新鲜玉米粒（甜） 100克
• 猪肉末 260克
• 盐 3克
• 蚝油 10克
• 李锦记蒸鱼豉油 3克
• 白胡椒粉 0.5克
• 黄酒 5克
• 姜末 6克
• 葱末 10克
• 生粉 9克

玉米酿肉（独门秘制）的做法步骤

步骤 1

玉米棒子，小心剥壳，留取中间的几层外壳备用

步骤 2

100克玉米粒 + 30克清水，入搅拌器，搅成玉米糊

步骤 3

除玉米叶外，将所有材料混合，顺时针搅拌上劲

步骤 4

玉米叶，用手撑开，尾部垫一张小的玉米叶

步骤 5

将肉末均分成四份，依次填入玉米叶中，摆放要呈长条状

步骤 6

将玉米叶一段卷起，刚好遮住猪肉末

步骤 7

然后把露在外面的那一截玉米叶，向内折叠，将尾部封口

步骤 8

封口后的样子如图

步骤 9

稍微用力，将玉米叶卷起，并紧紧包裹住猪肉末，头尾用绳子扎紧

步骤 10

放入锅内，水开后，大火蒸20分钟

步骤 11

蒸完，取出，剥开玉米叶即可

玉米酿肉（独门秘制）的小贴士

1.玉米买带壳的 2.尽量选用甜玉米 3.剥壳的时候，可以先拿刀切掉一点玉米棒子的尾部，方便将壳剥离 4.剥壳的时候尽量不要破损 5.多余的玉米壳，可以冷冻保存，日后拿来煲汤，或者当垫纸蒸馒头都不错。

菜谱创建时间：2017-06-09 17:36:08