自制薯条（无需急冻，吃到最后一根都脆哦）

作者： 小树666

天然卫生无添加薯条🍟，超快手，10分钟搞定，无需急冻！无需急冻！无需急冻！重要的事情说三遍！吃到最后一根都是脆的，比麦当劳肯德基都好吃，不信你试试？

用料

• 土豆 1个（一份麦当劳大薯的量）
• 盐 少许
• 番茄酱 自己喜欢

自制薯条（无需急冻，吃到最后一根都脆哦）的做法步骤

步骤 1

土豆🥔削皮，竖着切长条，像平时麦当劳粗细； 小贴士：切土豆条的时候先切一片，然后整个土豆切面朝下再切，可增加稳定性安全性，菜鸟可以参考，大神们刀功了得就爱怎么切怎么切哈！

步骤 2

焯水：烧一锅开水，把土豆条放入烫1－2分钟，关火，捞起过两遍冷水！ 小贴士：焯水一定不能太久，久了土豆都软了粉了，一碰就断了，就不用炸了直接吃吧！

步骤 3

过完冷水，厨房纸巾擦干，实在没有厨房纸有点韧性纸屑的餐巾纸也将就，或者不急着吃自然晾干也行！ 小贴士：一定要擦干要擦干，不擦干溅油伤到咱小仙女的脸就不好了！

步骤 4

开炸：中火放铺满锅底的油，油温到放根木筷子或木铲子周边都是小泡就可以下土豆条炸了（没有木工具可以感觉差不多的时候丢一根土豆下去，也是周边有泡就行了），炸多久自己掌握，薯条变硬了就捞起； 小贴士：煤气炉就自己感受介于最大火和最小火中间不大不小的就是中火；电磁炉就直接按煎炸功能，没有这个功能就调到900左右！

步骤 5

复炸：第四步时只要变硬还没变色就捞起放凉后，热油复炸1分钟左右，想要更金黄就自己掌握，到了心仪的颜色马上捞起！

步骤 6

捞起后撒一点点细盐（可不撒），盘底垫厨房纸巾可以吸油，当当当当，可以蘸番茄酱开吃啦！虽然我啰嗦了点，但操作下来其实全程不到10分钟，就可以吃到美味的🍟薯条啦！

自制薯条（无需急冻，吃到最后一根都脆哦）的小贴士

我这个是一个中等大小的土豆炸出来是差不多麦当劳一份大薯的量，土豆🥔的量可根据吃的人数而定，也可喜欢吃多少做多少，只是焯水和炸的时候可能要根据锅的大小考虑分次炸，注意，不建议一次切好多留着下次吃，前后10分钟的事，没必要，切开的土豆放久了营养会流失，所以还是建议吃多少做多少！

菜谱创建时间：2017-06-09 14:54:16