年糕灼水後沖洗一下,備用
先炒個滑蛋,盛起備用,白菜切絲加點鹽炒到稍微出水,盛起備用
起熱鍋爆炒雪菜毛豆,再加入切成小粒的肥牛稍炒到變色,加入年糕,炒勻後加入蠔油,翻炒一會,加入白菜和雞蛋,翻炒均勻即可!
雞蛋要嫩炒才好吃