【健康口糧】紅薯蕎麥“蘇打”麵包

作者： Milklcx

今天要做的是紅薯麵包喔，靈感的來自於香蕉蕎麥麵包！ 這是一款很特別的麵包，不加糖就有淡淡的甜味，麵包裡透著紅薯的甜和紅薯的香，喜歡紅薯的廚友別錯過喔！ 有時候，自己總會突發奇想一些東西。有的嘗試後成功了，也有的做了以後不理想的！ 成功了，只要是好的，都想記錄下來，同時和大家分享，也希望聽到大家的建議和意見，有待以後的各種改進😊 不大記得是什麼時候開始喜歡這類的蘇打麵包，快而方面。自己調整了方子以後就更加的喜歡，每天基本上都要下肚一塊😁 方子改動，基本上以增加蛋白質和蔬菜纖維，無添加糖份，以自然甜為主！ 這些改動，主要是為了，在享受零食／下午茶的同時，不忘了營養物質的攝取，同時也是健身前後的能量補充好幫手。 微信公眾號：MNYF紐約美食 「了解美食的故事，體驗美食的趣味，欣賞美食的藝術」

用料

• 蕎麥麵粉 120 g
• 全麥麵粉／椰子粉 60 g
• 雞蛋 2個
• 酸奶 100g
• 紅薯（白薯／橘色的紅薯／混合） 200g
• 小蘇打粉 1 tsp
• 泡打粉 1/2 tsp
• 海鹽 1/2 tsp
• 肉桂粉 1 tsp
• 碎核桃仁 30 g
• 開心果仁 40 g

【健康口糧】紅薯蕎麥“蘇打”麵包的做法步骤

步骤 1

烤箱預熱330 ˚F （170˚C)

步骤 2

紅薯蒸熟，在碗裡搗成泥冷卻，備用

步骤 3

把所有的乾性材料（即，各種粉和調味料）在大盆裡混合均勻

步骤 4

在冷卻的紅薯泥裡加入雞蛋，並混合攪拌均勻。同時，在加入酸奶，攪拌均勻。之後倒入上一步的乾性材料中，均勻的混合好

步骤 5

最後，加入堅果🌰

步骤 6

把混合好的所有材料轉移到放有烤紙的麵包模具裡，攤平。可以劃幾道紋路，裝飾！上面還可以灑一些椰子粒，或芝麻之類的

步骤 7

放入烤箱烤45-50分鐘。 45分鐘的時候，用牙籤插入看是否烤熟，如果牙籤抽出是光滑的，就烤好了

步骤 8

紅薯口味的蘇打麵包就烤好了，配上一杯咖啡／茶😋

菜谱创建时间：2017-06-09 06:42:14