无油巧克力蛋糕

作者： 愛下厨房

浓郁的巧克力香味，脱模后可以切块直接吃，也可以做蛋糕胚用。 我用的73%的黑巧，吃起来就像在直接啃黑巧克力，很过瘾。 不喜欢黑巧的可以换成含量低的巧克力。

用料

• 鸡蛋 约135克
• 细砂糖 35克
• 低粉 30克
• 可可粉 10克
• 黑巧 50克
• 牛奶 50克

无油巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧加牛奶加热融化搅匀晾凉备用

步骤 2

低粉混合可可粉拌匀备用

步骤 3

常温鸡蛋加细糖打发至颜色发白体积膨胀

步骤 4

将混合的低粉和可可粉分两次筛入打发的鸡蛋中，用切拌和翻拌手法快速拌匀。

步骤 5

倒入晾凉的牛奶巧克力液切拌、翻拌均匀

步骤 6

到入模具，轻震出气泡，放入预热好的烤箱。中层、上下火、170度、30分钟左右。（请根据自家烤箱情况，调整合适的温度。）

步骤 7

出炉倒扣晾凉脱模。 可以直接切开吃，味道浓郁，就像在啃巧克力。

步骤 8

也可切片做蛋糕胚。

步骤 9

附咸奶油： 淡奶油250ml、糖15克、盐1克、奥利奥饼干

菜谱创建时间：2017-06-08 22:26:03