深夜食堂～泡椒凤爪

作者： kiki落

这道美食背后的故事？ 那就是吃货的念想。。。。。😁

用料

• 鸡爪 700克
• 泡椒 500克
• 柠檬片 6片
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 白醋 适量
• 八角 适量

深夜食堂～泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

先处理鸡爪，切开后，剪去爪子。 清水冲洗数遍。

步骤 2

水开后放入各种香料，主要目的还是去猩味。然后倒入鸡爪沸煮10分钟。

步骤 3

煮到能用筷子轻松插入中间部分就行了，太烂就不脆了。沥干水份后，冷水冲洗数遍，直到没油脂。

步骤 4

清水清洗过后，沥干水份。放入盘里，倒入整包泡椒，连泡椒水一起倒入，说到这辣度，ki真不好说，每个人的接受辣的程度不同，所以你们自己按自己吃辣的程度来下泡椒了。 这次做的是700克鸡爪，我一包泡椒连泡椒水是一斤装，倒入后不够，又加了矿泉水以没过鸡爪为准。。。。😂别问我加多少水，我不知道你们盆多大丫，只能说没过鸡爪就行。 然后加入柠檬片，和适量白醋综合下辣度。

步骤 5

放入保鲜盒，盖上盖子。冷藏一天以上。 这次冷藏了2天，入味后那脆爽，真的会让人欲罢不能。。。😆 至于能放几天嘛。。。没试过丫。。。 尽快吃完呗，要不就少量做点。

深夜食堂～泡椒凤爪的小贴士

没啥技巧。爱美食的可以加coolki520 一起学！。

菜谱创建时间：2017-06-08 19:36:02