药膳鸡脚

作者： 曹小粉小姐

药膳的滋补加上鸡爪满满的骨胶原。这是我自己个人口味，大家可适当调整药材分量，按自己口味焖煮。煮上一点鸡爪，可以做饭菜汤羹，也可做零食，抱着边吃鸡爪边追剧呢。

用料

• 鸡爪 适量
• 当归 6片
• 黄芪 3片
• 红枣 6颗
• 黑枣 3颗
• 桂圆肉 6粒
• 枸杞 适量
• 姜片 2-3片
• 盐 适量
• 党参 2条

药膳鸡脚的做法步骤

步骤 1

洗净药材、鸡爪。

步骤 2

把鸡爪先放入水中汆水，煮一会儿捞出、用冷水冲洗一下后备用。

步骤 3

烧开一锅水，后放入当归、黄芪、党参、红枣、黑枣先熬煮20分钟，等药材稍稍出味。

步骤 4

此时，将鸡爪、桂圆肉、姜片放入药膳汤中焖煮。我用的是高压锅，焖煮15分钟相当于45分钟。

步骤 5

开盖后放入枸杞，小火再焖煮5分钟后加入适量的盐调味，即可。

药膳鸡脚的小贴士

枸杞跟盐一定要最后放入。

菜谱创建时间：2017-06-08 16:45:19