凉拌鸡爪

作者： 雨萱家的小厨房

第一次写菜谱纠结了好久不知道该怎么写才能帮到大家，来到下厨房以后就觉得大家都很棒要学习的地方还有很多，感谢友友们的喜欢与鼓励让我更好的成长。

用料

• 鸡爪. 适量
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 大葱 适量
• 八角 半只
• 香叶 3-4片
• 调汁（用料）
• 大蒜 4瓣
• 香菜 适量
• 小米椒 2-3个
• 醋 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒油 适量
• 以上调料根据个人口味随意增减

凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪洗干净，然后给鸡爪修剪指甲，在来两刀把鸡爪分成3份（由于场面暴力就不上传照片啦）在洗干净下锅。

步骤 2

锅中加入适量的水大概超过鸡爪一点即可，加入八角，香叶，花椒，姜，料酒，葱段，盐，大火煮开关到最小火煮15分钟，捞出冲洗干净，放入冰水中降温，彻底凉透后放入盆中开始调味啦😊

步骤 3

把2中的调料加入盆中，口味根据个人喜欢随意增减，要稍微咸点才入味。

步骤 4

拌好后放入冰箱冷藏，中间可以翻动一下以便于更加入味。

步骤 5

开吃了放点香菜装饰一下。2-3天内吃完哦😊

菜谱创建时间：2017-06-08 16:29:23