潮州粉果

作者： 芹菜二娃

用料

• 皮的材料
• 澄面 350克
• 淀粉 150克
• 清水 550克
• 馅的材料
• 花生 100克
• 猪肉 200克
• 韭菜 100克
• 白萝卜 20克
• 盐 4克
• 麻油、淀粉 各少许

潮州粉果的做法步骤

步骤 1

清水煮开加入淀粉、澄面。

步骤 2

澄面烫熟后倒在案板上，然后搓匀。

步骤 3

搓至面团纯滑。

步骤 4

将面团分切成30克/个的小面团，压薄备用。

步骤 5

馅料切碎后与调料拌匀。

步骤 6

用薄皮将馅料包入。

步骤 7

将收口捏紧成形。

步骤 8

包坯均匀排入蒸笼内，然后用猛火蒸约6分钟。

潮州粉果的小贴士

烫熟的面粉倒在案板上要趁热搓匀，这样搓出来的面团才会更纯滑。

菜谱创建时间：2017-06-07 19:31:34