五彩丝瓜

作者： Noreen外婆

丝瓜有清热化痰，凉血，解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁的作用。 　　黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。 　 鸡蛋的营养价值很高，经常吃鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。 做前请看小贴士。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 黑木耳 适量
• 红辣椒 适量
• 油条 1根
• 油和调味品 适量
• 蒜瓣 四片

五彩丝瓜的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发好洗干净，油条切小丁，鸡蛋打撒，放少许盐备用。

步骤 2

锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用。

步骤 3

锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒，期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止，然后加盐，咸淡按个人喜欢来放。

步骤 4

倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃吧。

五彩丝瓜的小贴士

如果油条不是先炸的，第一步就先把油条用少许油炒一下，然后再炒鸡蛋，我的油条是先炸的，所以省略了这步，最后喜欢放鸡精的自己可以稍加一些，我的没放，丢了一点点的糖，也很鲜美哦，美厨娘们试试吧，营养、口味和颜值都是棒棒哒。

菜谱创建时间：2017-06-07 13:25:33