奶黄糯米糍

作者： 葡萄爱吃啥

用料

• 牛奶 100克
• 糯米粉 120克
• 椰浆 100克
• 玉米淀粉 30克
• 糖粉 50克
• 黄油 15克
• 椰蓉 适量

奶黄糯米糍的做法步骤

步骤 1

首先把黄油隔水融化备用。

步骤 2

把所有液体和粉类倒入一个大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒。

步骤 3

把融化成液体的黄油倒进搅拌均匀的面糊里再搅拌均匀，直到看不见黄油。

步骤 4

把面糊转移到一个干净的陶瓷碗里。

步骤 5

水沸腾后大火蒸10～15分钟。蒸好的米团应扒开无液体，呈透明状。

步骤 6

蒸好的糯米团舀出来移到一个干净的碗里，盖上保鲜膜完全冷却，可以适当放进冰箱一小会，不能长时间，长时间糯米团会变硬，所以成品只能室温密封保存。

步骤 7

取适量糯米团，由外向内塞，使表面光滑。压扁面团，中间厚两边薄，放进内馅，粘好开口。

步骤 8

最后裹上一层椰蓉，就ok了。

步骤 9

此方子来源于《Tinrry下午茶教你做糯米糍》。

奶黄糯米糍的小贴士

没有椰浆可以用椰汁代替，换成200克椰汁，额外加50克糯米粉。都没有的话，可以用牛奶代替。

菜谱创建时间：2017-06-07 08:46:38