芝士水波蛋配煙熏三文魚

作者： 芝gi芝

教你簡單的用一張保鮮膜就能輕鬆做出水波蛋！ 不用煙燻三文魚可以選擇任何你喜歡的肉類 還推薦黑椒牛排（切薄片）非常棒！ 不喜歡牛油果可以選擇芒果 但這芝士水波蛋不能少 這個水波蛋煮的時間是按室溫的中型雞蛋來衡量的 如果是冰箱剛取出來的雞蛋則不能按這個時間了 保鮮膜需要用可加熱即微波爐可用的保鮮膜哦！ PS：安全起見 水波蛋一定要選用可生食雞蛋！

用料

• 簡易沾醬：
• 蛋黃（熟） 1個
• 沙拉醬 3大勺
• 檸檬汁 約2小勺
• 蛋白（熟） 1個
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• 雞蛋（室溫） 1個
• 芝士片 2片
• 煙燻三文魚 2-3片
• 麵包 2小片
• 培根 2片
• 牛油果 1/2個
• 沙拉菜 少許
• 紅椒粉 少許
• 魚子醬（可以不放） 少許
• 檸檬 1小塊

芝士水波蛋配煙熏三文魚的做法步骤

步骤 1

簡易沾醬：將1個熟蛋黃壓碎 加入沙拉醬、檸檬汁拌勻

步骤 2

蛋白切丁 醬分2份 1份加入蛋白拌勻 另1份拌碟用

步骤 3

麵包用平底乾鍋（別放油）小火煎至金黃色

步骤 4

上面趁熱放置1片芝士片 讓芝士片稍微溶化

步骤 5

培根用平底鍋最小火慢慢煎至兩邊焦黃色 乾乾的就可以

步骤 6

準備一張大保鮮膜（可加熱用保鮮膜）表面抹一層油 準備一個小碗 將保鮮膜放上去（抹油那面向上）

步骤 7

打入1個雞蛋（室溫）

步骤 8

將保鮮膜稍提起 擰緊扎口

步骤 9

鍋燒開水後轉中小火 將雞蛋放水中 煮1分鐘 中途用筷子稍微翻面（要用計時器準確計時）關火 蓋上鍋蓋燜3分鐘

步骤 10

時間到 打開鍋蓋將雞蛋撈出 放一旁備用

步骤 11

芝士片上放1片培根 再放混合蛋白的蛋黃醬

步骤 12

放上切片的牛油果、煙燻三文魚

步骤 13

另一片麵包放上切片的牛油果

步骤 14

將水波蛋放至不燙手還有一點余溫時將1片芝士片包住水波蛋 放在頂部 旁邊放一點沙拉菜 將另一份醬擠在四周 撒上紅椒粉 再放上另一片麵包和另一片培根（傾斜竪起）可以放1勺魚子醬 檸檬放一旁 吃前擠上檸檬汁便可食用

步骤 15

完美的芝士水波蛋！

菜谱创建时间：2017-06-06 15:47:17