煎茄盒

作者： 整大亮

用料

• 茄子 1个
• 面粉 克
• 猪肉 克
• 韭菜 克

煎茄盒的做法步骤

步骤 1

肉馅放生抽、盐、蚝油、料酒、花椒粉朝一个方向搅拌，让肉馅上劲。炸茄盒前将韭菜碎放入搅拌均匀。

步骤 2

面粉、淀粉、鸡蛋、水、适量盐搅拌均匀，粘稠成糊状。

步骤 3

茄子切一刀断开一刀链接开口状，只留一点链接即可。

步骤 4

肉馅塞满茄盒，沾满面糊。

步骤 5

锅中倒薄薄一层油，中小火，茄盒摆入其中。两面煎硬后盖上锅盖焖4-5分钟。

步骤 6

待茄子塌了，肉馅变色就可以秤出食用了。

煎茄盒的小贴士

1.韭菜出水所以最后制作的时候再放入肉馅中。 2.肉馅不要太咸，我家煎茄盒既是主食又是菜，可白口吃的。 3.根据茄子大小跟肉馅多少决定煎制时间。 4.还做了几块土豆的，制作方法一样，煎制时间比茄子的略长，筷子可以轻易插入就是熟了。 5. 不要用太多油炸，就是一点走焖煎成熟，健康好吃！

菜谱创建时间：2017-06-06 14:43:32