低温不塌陷的蜂蜜炼乳杯子蛋糕

作者： PiyoTam

试了很多杯子蛋糕食谱，大多数都会有出炉塌陷等等问题，这个方子非常适合裱花，有一定的承重力，干吃也好吃。

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 3个
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 50克
• 全蛋 1个
• 蜂蜜 7.5g
• 炼乳 7.5g
• 盐 少许
• 蛋白霜
• 蛋白 3个
• 细砂糖 35g

低温不塌陷的蜂蜜炼乳杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加全蛋搅拌，再加入玉米油，搅拌均匀。接着加入蜂蜜和炼乳，及少许盐，混合均匀，备用。

步骤 2

蛋白加入细砂糖及几滴柠檬汁打发至干性。 蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀，面糊装入杯子六七分满都可以，当时我只装了五分满。

步骤 3

预热烤箱100度，烘烤温度如图，图中我是已经烤了35分钟的样子。

步骤 4

出炉后，杯子也不会塌陷的。

步骤 5

接着随意装饰吧，非常简单的杯子蛋糕。

菜谱创建时间：2017-06-06 09:23:48