大蒸饺

作者： 蓝焰玫瑰

大蒸饺是跟母亲学的，母亲已经过世多年，每每想起母亲就想起大蒸饺的味道，真的好好吃…

用料

• 猪肉
• 粉丝
• 圆包菜
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 白胡椒
• 辣椒粉
• 葱
• 姜
• 耗油
• 猪油
• 米酒

大蒸饺的做法步骤

步骤 1

买来的前夹肉剁碎再放入锅里用油炒，炒好沥干油，放入菜板上再剁碎，待用

步骤 2

圆白菜切块放锅里煮开，沥干水剁碎，待用

步骤 3

粉丝放锅里煮一下然后剁碎，葱姜剁碎末，待用

步骤 4

把肉末、粉丝、圆包菜、葱、姜、盐、老抽、生抽、白胡椒、耗油、几勺子猪油、辣椒粉一起搅拌均匀（也可以放些熟油）

步骤 5

面用开水烫，用筷子搅拌成棉花絮的状态，不烫手就可以揉成光滑的面团

步骤 6

冷凉后揉成面团

步骤 7

擀成大饺皮

步骤 8

包好了的大蒸饺冷水放入锅里20分钟

步骤 9

馅多了，再来烙几个馅饼

步骤 10

好吃的不要不要的

步骤 11

好吃的不得了😛

步骤 12

腊牡丹肉肉

大蒸饺的小贴士

面是用开水烫的，馅都是做成熟的，

菜谱创建时间：2017-06-05 17:09:03