家庭版干锅菜花

作者： 一食间_EATIME

微信订阅号：一食间EATIME（二维码见文末） 妈妈烧的菜花，是我家上桌率最高的家常菜。它比餐厅的干锅菜花还要香，还要多汁。因为，妈妈用了一道天然食材，让这道居家美味更加纯朴、更加厚实。

用料

• 老菜花 1斤
• 五花肉 200克
• 洋葱 1小块
• 姜蒜 适量
• 生抽 40克
• 老抽 10克
• 蚝油 15克
• 糖 5克
• 淀粉+水 3+10克

家庭版干锅菜花的做法步骤

步骤 1

全部食材合影

步骤 2

老菜花撕成大朵，用滚水汆汤，然后冲凉。五花肉切片。洋葱切中块，姜切片，大蒜切粗米粒。

步骤 3

混合除淀粉水以外的所有调味料

步骤 4

爆香洋葱和姜蒜

步骤 5

放入五花肉翻炒出油脂

步骤 6

放入菜花翻炒，然后倒入混合调味料，翻炒至汤汁收紧

步骤 7

倒入淀粉水，大火收汁

步骤 8

浸满了汤汁的老菜花 比肉片更抢手 口口不停，瞬间抢光 最后用肉片和汤汁拌饭 连米粒都不剩

步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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菜谱创建时间：2017-06-05 11:08:56