鸭笋煲

作者： 佳佳作

竹笋正当时，用来煲鸭子，味道鲜香可口。

用料

• 鸭 青头鸭（半只）
• 竹笋 600克左右
• 香菇 适量
• 生姜、辣椒、葱段 适量
• 辣椒酱 一勺
• 酱油 一大勺
• 红糖 少许

鸭笋煲的做法步骤

步骤 1

备好生姜、葱段。

步骤 2

香菇泡水、沥干水分备用。

步骤 3

鸭肉加辣椒酱、酱油、少许红糖腌渍片刻。

步骤 4

竹笋切块。

步骤 5

锅里下油爆香香菇、生姜，把腌渍好的鸭肉下锅翻炒至上色，再下竹笋翻炒，一次性加足水大火烧开，再转中小火煲50～60分钟，转大火下红椒、葱段收汁，装盘。

鸭笋煲的小贴士

竹笋未煮熟不能开盖，才不会带苦味。

菜谱创建时间：2017-06-04 20:18:46