招牌生啫贝贝虾

作者： 薰衣草foodtime

饭店里排队等位的招牌菜，今天让你在家轻松做。这个菜就用一个字形容那就是“鲜”

用料

• 虾 300克
• 花贝 500克
• 蘑菇 50克
• 蒜油#
• 蒜 5瓣
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 味精 少许
• 蚝油 5克
• 白酒 少许
• 油 适量
• 豉油汁#
• 油 适量
• 小洋葱 5克
• 香葱 5克
• 香菜 5克
• 芹菜 5克
• 胡萝卜 5克
• 海米 5克
• 美极 5克
• 生抽 5克
• 鱼露 5克
• 泡椒水 5克
• 糖 2克
• 海鲜汁 5克
• 辣鲜露 少许
• 鸡精 少许
• 腌虾料#
• 油 少许
• 葱姜水 少许
• 胡椒粉 少许
• 生粉 少许
• 盐 少许

招牌生啫贝贝虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净去头，一手按住虾，一手把刀放平在虾的背部划开

步骤 2

取出虾线

步骤 3

放入盘中用腌虾料腌制入味备用

步骤 4

蒜末加入盐，蚝油和适量油入微波炉中高火加热30秒至蒜蓉微黄取出加入豉油汁拌匀备用

步骤 5

花贝凉水下锅，开口立刻捞出控干水分备用。

步骤 6

蘑菇洗净入砂锅中垫底。

步骤 7

花贝去半边码在蘑菇上。

步骤 8

最后放上虾，浇上蒜油和豉油汁大火烧开小火焗7-8分钟关火即可。

步骤 9

成品图

招牌生啫贝贝虾的小贴士

豉油汁可根据食材量增减，这个菜大概用豉油30克，只供参考 海鲜不能焗时间太长，以免海鲜过老。

菜谱创建时间：2017-06-04 14:41:02