马拉可夫手指饼干

作者： 喵喵手作

1、A中糖可以省去！ 2、B中糖可以用80% 3、如果没有热风，150度烤25分钟后觉得不干话，可以90度烤箱开缝烘烤20-30分钟（看个人喜好） 2017.7.18最新调整配方： （适度甜，比原配方口味淡）：A：2蛋黄加10g蛋白，B：3蛋白减10g、25g糖；C65g低粉4g红茶粉 方法参考原方

用料

• 全蛋（A） 30g
• 蛋黄（A） 20g
• 细砂糖（A） 30g
• 蛋白（B） 80g
• 细砂糖（B） 40g
• 低粉（C） 65g
• 格雷伯爵红茶（C） 3g

马拉可夫手指饼干的做法步骤

步骤 1

1、A、C各自混合 2、B蛋白打发（分三次加糖） 3、少量蛋白霜与A混合，加入C粉拌匀后，再加入剩余蛋白霜，拌匀

步骤 2

4、用裱花袋在烤盘上挤出手指形状面糊，表面筛上糖粉（糖粉可省略）

步骤 3

上下火180/140，开热风12分钟。如果上下火不能分开，150度25分钟（无热风的话有可能会返潮的快些，可以适当低温多烤一会）

步骤 4

伯爵红茶味道超级好，本次我用的是这个图上的英式早餐红茶味道也不错，可以代用

菜谱创建时间：2017-06-04 13:25:08