香辣鸡爪

作者： 蓮小兔

吃很辣的在快起锅前那步加一大把辣椒面！爽！我煮的时间刚好软而不烂。喜欢吃很烂的可以水多一点，多炖一会儿。别的没啥好说了！啃起来吧！！！！

用料

• 鸡爪 500g
• 水 适量
• 孜然粉 适量
• 芝麻 适量
• 蒜 2瓣（切片）
• 姜 3片
• 小葱 3根（切段)
• 花椒 15颗
• 干辣椒 3个（或者用小米椒）
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1段
• 白料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 2茶匙

香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指甲，喜欢切的就切一下。锅内油热，下蒜 2瓣（切片），姜 3片，小葱 3根（切段）花椒 15颗，干辣椒 八角 1个，香叶 1片，桂皮 1段爆香

步骤 2

再下鸡爪耐心翻炒至表面都变色，变金黄。

步骤 3

.鸡爪都变色后，加白料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺 糖 2茶匙，炒均匀

步骤 4

加适量的水，水加快淹没鸡爪即可，大火煮开后，转小火煮15分钟。

步骤 5

大火收汁之前，加入孜然粉和芝麻，如果很会吃辣可以这个时候加辣椒面，尝尝咸淡，不够咸自己加盐，再开大火收汁，汤汁不要全部收掉，留一些汤汁比较好吃哦！

菜谱创建时间：2017-06-04 13:16:15