天然酵母之抹茶麻薯面包～有内涵肉松红豆沙

作者： 拾一麦

喜欢用最天然的原料做出最纯粹的甜点～最近很爱很爱天然酵母的一切，做了很多款软欧，可可味的，红薯味道的，红茶味道的，天然的就是最好的，我想给女儿最健康的食物～我喜欢麻薯，喜欢肉松，喜欢红豆，喜欢抹茶～喜欢软欧～喜欢自然一切，抹茶味这一款会常做，实在太好吃了～

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦粉 100克
• 盐 8克
• 糖 70克
• 天然酵母液 300克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2只
• 水 150克
• 麻薯用量
• 糯米粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 240克
• 糖 60克
• 黄油 20克
• 夹馅部分
• 自制红豆沙 适量
• 肉松 适量

天然酵母之抹茶麻薯面包～有内涵肉松红豆沙的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料混合，揉到粗出膜状态后加入黄油继续揉15分左右，揉法可以有粗模形成即口，盖上保鲜膜放入烤箱发酵功能2小时左右，发酵至两倍大。

步骤 2

发酵的时候制作麻薯，将分类所有材料混合加入牛奶，放入容器隔水蒸30分，表面凝固没有液体即口，取出放凉，加入黄油揉匀，放入保鲜盒备用

步骤 3

台面上撒干粉，将面团分成4份，排空气按扁，盖上保鲜膜松弛15分，将粘团擀成长方形，麻薯铺在面团上，在放一层红豆一层肉松，卷口收紧，一定要收紧，不然麻薯爆开，整成喜欢的形状，表面盖保险膜，放入烤箱烤发酵30分钟，两倍大。

步骤 4

烤箱预热180度，表面筛面粉，割包，中层烤25分钟，如果担心颜色太深，就上面盖锡纸

步骤 5

烤好取出，刚出炉的面包特别好吃，一口气吃一个

步骤 6

加了抹茶特别好吃呢～

步骤 7

黄色是红薯的，加了红薯进去也特别好

步骤 8

好好吃

步骤 9

拍不够

步骤 10

颜色有点深了～但是味道依旧～

步骤 11

切面

步骤 12

幸福的味道

菜谱创建时间：2017-06-03 17:49:20