烫面馅饼

作者： 偶是万太太

家有两公子，性格，喜好截然不同，但对馅饼的热爱是一致的。 以前是孩子姥姥给做，不能总是依赖，自己上手做，反响不错！

用料

• 面粉 300克
• 淀粉（可不加） 30克
• 热水 160克
• 凉水 120克
• 肉馅 适量
• 食用油 适量

烫面馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉和淀粉活匀，加入开水搅成絮状，再加入凉水活成团。有小的疙瘩不要紧，松弛后水分就会变得均匀。密封，松弛一个小时以上。图片是松弛20分钟的样子。

步骤 2

松弛好的面团。

步骤 3

电饼铛提前预热。醒好的面很粘，手上抹油操作，盘子里抹油。盘子里要经常抹油，否则面粘盘子。

步骤 4

揪一块面放在上面，用手轻按成薄皮，放上肉馅。

步骤 5

像包包子一样包起馅，不要留口。头部拧成啾啾。这些面我能做8个。

步骤 6

电饼铛放少许油，把馅饼底朝下放入，用手轻按扁，千万不要弄破，馅料会出水，馅饼外皮不好看。基本白面颜色消失时翻面即可。

步骤 7

两面变成金黄色就大功告成了！

步骤 8

咬一口，口水直流

步骤 9

开动吧！

烫面馅饼的小贴士

碎碎念，宁可饼皮厚一些也不要露馅。 淀粉的作用是馅饼看起来有光泽，透明度好。不喜可不放，换成面粉即可。为了新手好操作，面团这个水量就行。 我一般还会再多加水，面团越希，馅饼越软，越好吃！ 爱吃发面馅饼的，谁都用凉水，放少量酵母，发成两倍大，直接包就成！

菜谱创建时间：2017-06-03 13:27:06