潮汕网红~苦瓜杨梅

作者： 桐妈厨房

在潮汕很出名的一款黑暗料理，苦瓜熬杨梅，没试过的人都很难想象它的味道，试过的人是念念不忘啊

用料

• 杨梅 2斤
• 苦瓜 2斤
• 糖 400克

潮汕网红~苦瓜杨梅的做法步骤

步骤 1

杨梅先用盐水浸泡半个小时，洗干净沥干水份，苦瓜洗净切块沥干水份

步骤 2

杨梅下锅小火熬大约20分钟左右，期间翻拌避免粘锅，加入糖和苦瓜拌均匀

步骤 3

中小火继续熬煮，记得要多翻拌，这时会越煮水份越多

步骤 4

慢慢煮至水份收干就可以了，整个过程大约要一个半小时，放凉后装入消毒过的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存

潮汕网红~苦瓜杨梅的小贴士

苦瓜可以切大块一点，熬好后会缩小，个人觉得熬好的苦瓜比杨梅要好吃得多，胶胶韧韧的口感。可以空口吃，也可以拌酸奶，抹吐司

菜谱创建时间：2017-06-03 12:54:01