瓜子玉米（传统改良）

作者： 大叔的小食光

“松仁玉米”桌上有女士的必点菜品，像这种做法简单口味独特的菜品真心要放进菜谱！松仁其实就是坚果，可以随意替换，我用的瓜子仁，还可以用腰果杏仁等，看自己喜好了！用料里写的是比例，可以自行换算。

用料

• 瓜子仁 2
• 水果玉米 10
• 胡萝卜 1
• 青椒/花瓜 1
• 柠檬 0.5
• 白砂糖 2
• 淀粉 1

瓜子玉米（传统改良）的做法步骤

步骤 1

准备食材，我用的水果玉米罐头，一罐，自来水冲洗干净；胡萝卜、青椒/黄瓜、柠檬切丁。

步骤 2

烧油，怕热量高的可以用水代替，放入所有食材，翻炒1min；加糖，如果用的冰糖在食材之前就要先放入锅中化开。

步骤 3

出锅前淋入水淀粉，目的是让糖水能够裹在食材表面，中餐讲究“明汁亮欠”说的就是这一步。

步骤 4

装盘后将瓜子仁洒在表面即可。

瓜子玉米（传统改良）的小贴士

1，坚果不要一起翻炒，一定要最后撒在食材上，既可以显得坚果很多，同时又保持坚果香脆口感。必要的时候，坚果可以先烤制冷却后再用。 2，柠檬是增加口感节奏的，不建议去掉，酸酸甜甜就是我！😜😜😜

菜谱创建时间：2017-06-02 18:57:32