夏日冷面

作者： 笑笑x84

杨梅上市，梅雨季节也跟着来了，各种黏糊糊湿答答的不舒服日子来了。 今天中午做一款清凉开胃的夏日凉面，好吃又无负担～加入了朋友泰国稍带来的冬阴功粉，用的荞麦面，酸酸辣辣，吃着舒服😄

用料

• 荞麦面 克
• 黄瓜、西红柿 适量
• 日式溏心蛋 1个
• 香油 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 盐、冬阴功粉（可不加） 适量
• 绿豆芽 适量
• 虾仁 适量

夏日冷面的做法步骤

步骤 1

1、先处理虾仁，用的新鲜虾，剥壳后待用。同时绿豆芽去根部，洗净待用。

步骤 2

2、做料汁：锅中加一小碗凉水，一勺生抽、适量米醋、盐，加一小勺冬阴功粉，拌匀，煮开后，下虾仁、豆芽，虾仁变色后即关火，滴入香油，晾凉。

步骤 3

3、另起一锅水，水开后，下荞麦面，煮约5分钟，面条可用筷子夹断即为煮熟，关火后盛起，过凉水，沥干后放盘子底部。

步骤 4

4、煮面的同时，将黄瓜切丝，西红柿切片，之后，盖在面上摆盘。摆上提前一天晚上做的日式溏心蛋，切半，同虾仁、豆芽一同摆盘，最后浇上汁，就可以享用啦～

夏日冷面的小贴士

一到夏天就想吃的一道凉面。

菜谱创建时间：2017-06-02 12:40:08