无糖无黄油无面粉香蕉麦芬

作者： 咕噜健身厨房

麦芬muffin是一种和杯子蛋糕外形很相似的烘焙点心，很多欧美国家的人周末会在咖啡厅买一杯黑咖啡，配上一个麦芬当作早餐。麦芬的口味选择上也有很多选择，坚果的，蓝莓的，巧克力的。 不过,麦芬的热量也不是一帮的高，一个中等大小的麦芬也要400大卡左右. 有意思的是，美国人形容一个人腰上的游泳圈，会叫muffin top麦芬顶。因为肉肉从裤子勒出来很像麦芬的形状。天天早餐一个又甜又油的点心，没有游泳圈也难。 “三无”麦芬 致力于让大家吃的又好又健康的咕噜，当然会研究健康的甜品食谱给大家。而且咕噜自己也很喜欢吃点心，哪个女孩不喜欢呢。 今天就教用香蕉代替白糖，鹰嘴豆代替面粉，健康的坚果酱代替黄油，做一个不需要黄油、不需要白糖、不需要面粉的“三无”麦芬面包。热量比正常的麦芬少一半，不管是作为迟到时候的早餐，上班午后的加餐，还是周末在家撸剧的零食都可以。 刚烤出来的香蕉燕麦麦芬，用手掰开里面温暖湿润，香蕉和坚果酱混合在一起还有淡淡的奶香。好吃的不像健康餐。 为什么用鹰嘴豆代替面粉 鹰嘴豆又叫鸡豆，现在在国内超市里越来越常见，有罐头装的（不需要再煮熟）也有生的（需要自己煮熟） 鹰嘴豆是素食的人很好的蛋白质来源，因为鹰嘴豆里含有的蛋白质比例高达30%.而且和黄豆一样含有对女性健康有益的异黄酮。

用料

• 香蕉 120g
• 泡打粉 5g
• 燕麦片 60g
• 鹰嘴豆 300g
• 杏仁酱 30g

无糖无黄油无面粉香蕉麦芬的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将鹰嘴豆、香蕉、杏仁酱、泡打粉放一起打碎成泥

步骤 3

然后加上60g燕麦片搅拌均匀

步骤 4

放入烤盘，最好用油纸，这样比较容易脱模

步骤 5

150度，烤15min即可

菜谱创建时间：2017-06-02 12:26:42