南瓜豆腐疙瘩汤

作者： Amber_b84t

南半球的冬天来了，开始喜欢上曼食慢语的南瓜疙瘩汤，暖暖热热的吃了很舒服。但是原版的疙瘩汤里面碳水含量比较高，因此稍微改动了一下，加了点蛋白质含量高的食材，同时不影响南瓜的风味，与大家分享，同时也欢迎改进意见哦。

用料

• 南瓜 500g
• 全麦面粉 50g
• 普通面粉 30g
• 鸡蛋 1只
• 玉子豆腐 130g
• 罐装茄汁焗黄豆（baked beans） 一罐-400g
• 黄油 适量,怕油腻少加，喜欢可以多加一点
• 蒜瓣 2颗
• 葱 1根
• Khoa-一种印度cheese 70g（可以不加）

南瓜豆腐疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

用料全家福

步骤 2

把鸡蛋打散，用蛋液来做面疙瘩（增加蛋白质）。把蛋液一点一点加入全麦面粉和白面中，和成小小的面疙瘩

步骤 3

蒜切瓣，葱白切丝（和蒜一同入锅），葱叶切丝（最后放），南瓜切成1cm的小块，煮一壶开水

步骤 4

锅中放少量黄油（可以用其他油代替，但是黄油可以很好的承托南瓜的味道）。将蒜、葱炒香，放入切好的南瓜，加入适量盐，炒片刻后，加入Khoa，同时锅中加入一大碗开水，或者可以没过南瓜，盖上锅盖小火煮5-10分钟，让南瓜煮软。

步骤 5

在煮南瓜的过程中，可以把baked bean加入，如果用的是罐装的，可以把里面的番茄汁挤出来一些（含盐量较高），再把豆子放入锅内。

步骤 6

5-10分钟后，把面疙瘩加入，搅均，煮2-3分钟，如果有剩余的蛋液，可以加进去，此时把鱼子豆腐切大块，加入锅中，小火煮1分钟，最后加入葱丝。

步骤 7

完成，装盒，这是三顿的量,考试狗明后天晚餐有着落啦。

南瓜豆腐疙瘩汤的小贴士

1 两种面粉可以混合，也可以只用一种，使用全麦面粉更健康一些； 2 没有baked bean可以不加，也可以用其他做熟的豆类替换，豆类增加蛋白质； 3 用蛋液和面也是为了增加蛋白质，可以直接用水和啦。

菜谱创建时间：2017-06-01 19:38:02