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咖喱炖排骨的做法

咖喱炖排骨

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作者: 小浩猴
小浩猴

用料

咖喱炖排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:排骨切好,用水泡几分钟泡出血水,然后洗净,盛盘中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:土豆削皮,洗净切成小块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:京葱、生姜、大蒜、红辣椒、葱花(香葱)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抄排骨:将排骨放入锅中,加入清水漫过排骨(水量高出1到2厘米),然后加火煮直到水快煮沸。然后挑出排骨晾干,锅中倒入其他餐具中,后续需要用到。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火油炸排骨:锅中放油,油量稍多。开中火偏小火,30s后倒入排骨(务必在油沸腾前倒入,防止大火将排骨炸黑炸焦)。然后锅铲来回翻动排骨。当排骨表面泛黄并有一点焦痕时结束(约1分钟)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,酱油(生抽),京葱,生姜,大蒜,开大火翻炒排骨30秒。然后加之前盛下的抄排骨的汤和咖喱,水漫过排骨1-2厘米。大火偏中火煮排骨20分钟。煮的过程中注意加水,控制水分(漫过排骨1-2厘米)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加土豆:倒入土豆(可将排骨倒入专门炖菜的锅),大火偏中火炖煮约15分钟直到土豆变软。整个过程注意加水控制水分。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红辣椒:倒入红辣椒,煮约5分钟。开锅前1分钟加入鸡精。然后熄火,并洒上葱花。

菜谱创建时间:2017-06-01 17:09:40
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