松软的龙猫蒸蛋糕

作者： Wendy薇甜

儿童节想起儿时看过的动画片龙猫，描写只有孩子才能看见的不可思议世界。 于是做一款吃货眼里的龙猫蒸蛋糕，模具不一样，做出来的蛋糕也会有惊喜。蛋糕无油，加了黑芝麻看起来就是那么的香。 愿每个人心中永存一颗童心！ **未经本人允许不得盗用图文！**

用料

• 全蛋液 132克
• 低筋粉 30克
• 黑芝麻粉 25克
• 白砂糖 20克
• 海尔T3嫩烤箱
• CuisinAid酷新怡12连模具
• 参考量 10个

松软的龙猫蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路，但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右，为了整理面糊中的气泡。

步骤 2

筛入低筋粉和黑芝麻粉，用硅胶刀搅拌至没颗粒，硅胶刀从底部往上翻拌，不要围着打圈，防止过度搅拌。

步骤 3

倒入模具8分左右，轻震几下让面糊流平整。

步骤 4

放入海尔T3烤箱110度蒸20分钟，焖5分钟取出（或者冷水上锅，隔水蒸20分钟，关火再焖5分钟）

步骤 5

趁热用脱模刀帮助脱模，冷却后会粘模。蛋糕松软，隔天会变硬，只要回炉蒸5分钟即可。

步骤 6

巧克力装在裱花袋中，放入温水待其溶化。

步骤 7

取一个小盘，放上烘焙纸。裱花袋剪小口，用白色巧克力画出实心圆，黑巧克力画上小点，再用牙签帮助画出花纹。放入冰箱冷冻5分钟至凝固。

步骤 8

冷冻后的巧克力片放在蛋糕上，再用白巧克力挤上眼睛。

步骤 9

用牙签粘黑巧克力点上眼睛，画出胡子。

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2017-06-01 13:34:56