香蕉&酸奶低脂玛德琳～植物油&黄油版

作者： 爱做面包的小熊笨笨

～(￣▽￣～)~谨以今晚成功创新的香蕉玛德琳献给即将到来的六一儿童节，祝我们永有一颗快乐真诚的童心!——在此表示，本人近期沉迷的烘焙模式到此结束，疯狂学习模式开始启动。 ～(￣▽￣～)~这款蛋糕用的是植物油，比黄油版热量低了不少。加入香蕉泥或酸奶，口感清甜和湿润。

用料

• 鸡蛋 2个（50克/个）
• 细砂糖 50克
• 盐 0.5~1克
• 泡打粉 1克
• 植物油（也可以用黄油，或者两者各半） 50克
• 熟透的香蕉泥 70克
• 低筋面粉 100克
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• 酸奶版（除用酸奶替换香蕉泥，其它不变）
• 原味老酸奶（块状凝固型） 50克
• *或: 稀酸奶 30~40克
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• 豌豆版（除用豌豆泥替换香蕉泥，其它不变） 用量：50克

香蕉&酸奶低脂玛德琳～植物油&黄油版的做法步骤

步骤 1

将称好的细砂糖倒入打蛋盆，鸡蛋直接磕入，加入盐搅拌至糖融化。

步骤 2

加入植物油、香蕉泥继续用打蛋器搅拌至融合乳化。

步骤 3

先筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀，然后再加入香蕉泥或者酸奶。注意调好的面糊不要太稀。面糊的状态应该是可以缓慢流动的，滴落下的纹路缓慢的消失。拌好的面糊一定要静置至少半小时。最好是在冰箱冷藏三个小时！！！

步骤 4

上述拌好的面糊倒入模具中，我这面糊量刚刚好能做6个。

步骤 5

烤箱中下层，上火170度，下火190度。烘烤20分钟。

步骤 6

开始鼓肚子啦！

步骤 7

越来越傲挺！

香蕉&酸奶低脂玛德琳～植物油&黄油版的小贴士

1、如果用的是植物油，加上配方含油量低，一定要涂脱模膏! 2、如果用的是黄油，则不需要涂脱模膏!口感香浓偏油腻。 3、如果用的是植物油和黄油各半，中和了植物油的清爽和黄油的香浓。也需要涂脱模膏!

菜谱创建时间：2017-05-31 22:03:30