菠菜蛋糕卷

作者： 嘉言-嘉语

这是一款非常适合孩子老人吃的打发蛋糕，好消化又有菠菜，大力水手哦

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖（蛋黄中放入） 15克
• 糖（蛋白中放入） 30克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精（放入蛋黄糊中） 几滴
• 菠菜叶 60-70克
• 水（加入菠菜叶榨汁） 35克
• 低粉（过筛） 60克
• 玉米油或者橄榄油 40克

菠菜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

拌菜加水榨汁

步骤 2

榨汁杯的话，不要着急，水少，所以榨几下就拿下来晃晃，直到成这样的糊糊

步骤 3

然后加入蛋黄糊中，其中，分离的蛋黄先加入玉米油z字形搅拌再加入菠菜汁再加入砂糖，加入过筛低粉拌匀放一边

步骤 4

打发蛋白，分三次加入砂糖

步骤 5

先挖一勺蛋白与菠菜糊糊拌匀再全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 6

然后倒入28cm×28cm的黄金烤盘中，可以剪尺寸相当的烘焙纸铺垫，然后将糊糊用刮刀尽量磨平，然后震几下排气，同时烤箱预热180度

步骤 7

这是烤五分钟的样子，根据自家烤箱的脾气，180度大约18分钟即可

步骤 8

取出立刻盖烘焙纸脱模，趁热翻面倒扣在晾网上，再脱离有烘焙纸的烤面，也就是烤盘里的那张烘焙纸，慢慢撕下来，不要着急

步骤 9

脱模完毕，趁热开卷，卷蛋糕的一些窍门可以看看下厨房有其他高人发过的视频哦

步骤 10

卷好切开的样子

步骤 11

配一杯咖啡，下午茶的有了

菠菜蛋糕卷的小贴士

按照菜谱零失败，切勿自己随意更改，否则失败不要怪我哦

菜谱创建时间：2017-05-31 18:19:14