超简单ciabatta夏巴塔 三小时搞定免揉拖鞋面包

作者： asukake

看保罗的夏巴塔制作挺复杂的，无意中找到个只要三小时就能完成的食谱，试了下很不错，保证有洞洞结构（*＾ワ＾*）

用料

• 高筋面粉 250g
• 温水 185g
• 酵母 2g
• 糖 1/2tsp
• 盐 4g

超简单ciabatta夏巴塔 三小时搞定免揉拖鞋面包的做法步骤

步骤 1

将温水和糖和酵母混合搅拌均匀

步骤 2

将酵母水加入3/4量的面粉，多一点也不要紧，搅拌均匀

步骤 3

将盐加入面团，轻轻搅拌

步骤 4

将剩余1/4面粉加入面团，轻轻搅拌

步骤 5

将面团盖好保鲜膜发酵90分钟，天气冷可以放在烤箱里，边上放杯热水，发酵到2倍左右大

步骤 6

在案板上撒点水，铺上保鲜膜，保鲜膜上撒好干粉，将面团用刮刀轻轻刮在保鲜膜上

步骤 7

双手涂点橄榄油，将面团整形成拖鞋状（*＾ワ＾*）就是圆圆的长方形，面团表面多涂点橄榄油哈

步骤 8

预热烤箱220度，烤盘上铺好烘焙纸，撒上一层干粉。 提起保鲜膜将面团翻转到烤盘上，涂了油的这面向下哦，这时候面团很软的，要小心哟

步骤 9

烤箱底部倒点水，然后喷一点水在面团上就可以放入烤箱啦，烤25分钟左右就完成啦

步骤 10

在烤架上放凉了切开，洞洞出现啦（*＾ワ＾*）成功！

超简单ciabatta夏巴塔 三小时搞定免揉拖鞋面包的小贴士

干粉其实不用撒太多。。。否则会有点丑(ꈍᴗꈍ)

菜谱创建时间：2017-05-30 17:30:58