低脂健身餐-凉拌鸡丝

作者： DDmao000

夏天到了就适合吃凉拌菜，高蛋白少油低脂，酸酸辣辣的口感可以直接代替沙拉当主餐吃了，还可以用越式春卷皮卷起来蘸自己喜欢的酱料。 菜谱里用了照烧鸡胸肉，是提前做好的，嫌麻烦的也可以直接盐水煮鸡胸，不过适当的酱汁就需要多一些。

用料

• 照烧鸡胸肉 1大块
• 千张 2张
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半根
• 蒜泥 2瓣
• 酿造酱油 2大勺
• 葡萄酒 1大勺
• 黑醋 1.5大勺
• 麻油 0.25大勺
• 橄榄油 0.25大勺
• 剁辣椒酱 1.5大勺
• 盐 少许，根据成品咸淡自行调节
• 白芝麻 少许，可不用
• 葱花 少许，可不用

低脂健身餐-凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

1.照烧鸡胸肉提前煎好，用叉子快速的撕成鸡丝，比手快还卫生。

步骤 2

2.西葫芦，胡萝卜，千张切成丝。

步骤 3

3.烧开水放少许盐，先焯水胡萝卜，水再次沸腾就行，再焯水千张，水沸腾后煮两分钟左右，捞起备用。

步骤 4

4.调制酱料，将配料里所有酱料混合，如果觉得黑芝麻颜色太深可以换成白芝麻酱，混合后微波炉高火加热1分钟，微波炉加热的目的是为了让蒜出香味，而不用油煎，大大减少油量效果又一样。

步骤 5

6.将酱汁倒入准备好的所有配菜中，混合均匀，如果用的是水煮鸡胸，可以先将酱汁和鸡胸丝混合一刻钟，再拌入其它的菜。

步骤 6

7.最后可以根据各人口味撒适当白芝麻或葱花。

菜谱创建时间：2017-05-30 16:31:51