豆沙包~(GOURMETmaxx厨师机版)

作者： leibaobao00

做了豆沙，当然要做红豆包了，没想到GOURMETmaxx厨师机蒸起包子来也是毫不含糊哦，做法参照了乔木的豆角肉包，手残党尽力啦，大家都知道中式点心向来是我的弱项，能做到这样我已经挺满足了，继续努力吧。

用料

• 面粉(瓦雀公社) 230克
• 荞麦粉(可以用其他杂粮粉代替) 25克
• 干酵母 2克
• 水 130-135克
• 干粉 适量
• 红豆沙 适量

豆沙包~(GOURMETmaxx厨师机版)的做法步骤

步骤 1

搅拌盆按好搅拌刀，然后将230克面粉，25克荞麦粉，2克酵母，135克水全部倒入。 设定1档，时间3分钟开始揉面。

步骤 2

取出面团，滚圆盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

步骤 3

发好的面团加适量干粉，再次放入搅拌桶。

步骤 4

1档揉1分钟排气。

步骤 5

整形成长条。

步骤 6

切六个小剂子。

步骤 7

擀成四周薄中间略厚的皮子，包入豆沙。

步骤 8

收口捏紧，底部沾点干粉放入蒸锅，盖盖子醒15到20分钟。冬天醒发时间可以延长。

步骤 9

搅拌杯内放入300毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅。

菜谱创建时间：2017-05-30 12:29:20