健康版炸酱面

作者： 厨房小白糖朵朵

外面的炸酱面都是重油重盐重口味，不适合宝宝和减肥人士吃。我改良过的这道炸酱面，用食材天然熬出的“酱”，色香味不比外面的差，却更健康。

用料

• 前腿肉 200g
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 干香菇 五朵
• 黄瓜 一根
• 面条 100g
• 红糖、老抽、生抽 适量

健康版炸酱面的做法步骤

步骤 1

干香菇提前一小时用温水泡发。

步骤 2

前腿肉切小块后剁成肉糜，洋葱、香菇切成小丁。

步骤 3

我家童工用起来，剁的不比我差呢。

步骤 4

热锅少油，倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味，接着倒入肉糜，炒匀后加红糖、老抽和生抽、少量盐翻炒，倒入一碗清水，加盖中火焖煮约六分钟。

步骤 5

煮一锅水，加少许盐，加入面条煮约八分钟。

步骤 6

“酱”熬好了，开锅收汁儿，盛到碗里。黄瓜、胡萝卜切成细长条。

步骤 7

热锅少油，将胡萝卜和黄瓜条煸炒两分钟，夏天黄瓜条可不炒。

步骤 8

面条捞起沥干水分，盛在盘里，铺上蔬菜条和酱，开吃。

步骤 9

拌一下，入味了更好吃。

步骤 10

不够吃的赶脚。

健康版炸酱面的小贴士

1.照我发的步骤来可以合理安排时间，不浪费，快手！ 2.熬酱时要关注水干了没有，收汁不要太干，有点汤汁才完美。 3.今天丁爸不在家，方子为两人份。

菜谱创建时间：2017-05-30 10:17:14