鳝鱼汤＜野生

作者： 灰姑娘ai挑食

端午节～分享一道私房菜😋

用料

• 黄鳝（野生) 500克
• 火腿 几片
• 新鲜生姜 1块
• 蒜头 1大个
• 料酒 1小汤勺
• 食用油 15克
• 食盐 2克
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 2根
• 小汤勺 大小请看下图

鳝鱼汤＜野生的做法步骤

步骤 1

准备黄鳝，识别野生黄鳝1⃣️看它的尾巴又细又长，2⃣️黄鳝身体灵活亮亮的。

步骤 2

买黄鳝时就和鱼贩说好让他们帮你处理好（杀掉）回家就用开水泡5分钟左右清洗黄鳝的滑衣然后洗净，剪刀剪成小段。如图

步骤 3

准备生姜、蒜头、火腿片。

步骤 4

生姜切片。

步骤 5

大火烧热不沾锅，除黄鳝和火腿片外，倒入切好的生姜和蒜头爆香。

步骤 6

再倒入黄鳝拌炒一下，如图

步骤 7

盛出倒入法朗铁锅放入火腿片，加入1勺料酒，500克清水，盖上锅盖煮熟大约5分钟，打开锅盖放入3克的盐盛出倒入汤盆中，撒入葱段和适量的白胡椒粉即可。营养又美味的黄鳝汤就做好了。

步骤 8

营养又美味的鳝鱼汤就做好了，简单又好吃！一个字～鲜😋

步骤 9

小汤勺如图

鳝鱼汤＜野生的小贴士

用法朗铁锅来炖煮目点能锁住水分使汤汁浓稠，你也可以不换也一样好吃的。

菜谱创建时间：2017-05-29 20:57:35