豆沙玫瑰花曲奇

作者： 旋转露露屋

好漂亮，瞬间爱上了它。于是想方设法想做这个漂亮的花朵。

用料

• 白豆沙 500g
• 杏仁粉 50g
• 蛋黄 1个
• 水 15g
• 红曲米粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 104号裱花嘴 1个
• 1号裱花嘴 1个

豆沙玫瑰花曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好白豆沙，我买的是苏旺的豆沙，很细腻。

步骤 2

放入蛋黄，用硅胶铲拌匀。

步骤 3

用筛子筛入50g杏仁粉。不太好筛，耐心点。再倒入水，用硅胶铲拌匀。

步骤 4

把拌匀的豆沙分成大份和小份，小份放入抹茶粉调色，大份加入红曲米粉调色。调出自己满意的颜色后，放入裱花袋中。红色的用104裱花嘴，绿色的用1号裱花嘴。 上图右边那样。

步骤 5

开始裱花咯，有点手残，不是特别精致，但是我也挺满意的，正在努力进步中，嘻嘻～

步骤 6

一个一个摆在一起挺好看的。这时烤箱上下管170度预热。

步骤 7

烤箱预热后烤50分钟。注意一直观察，上管温度可以适当调低，不然花瓣容易烤过了。等表面变干了以后，最上面可以放一个烤盘，改成热风烘烤。 目的都是防止花瓣烤糊了。(上层不放烤盘也可以试试加盖锡纸)

步骤 8

烤完是不是很漂亮，哈哈😄

步骤 9

细节图

步骤 10

装盒打包送人，很漂亮哦！

豆沙玫瑰花曲奇的小贴士

1.成品比较甜，因为主要成分是豆沙的缘故，酥的，不过有点硬。下次争取改进一下，更酥脆一点，多一些曲奇的口感。 2.有的说做曲奇，杏仁粉可以用玉米淀粉代替，也有的说可以换成低粉。我打算下次试试。毕竟杏仁粉也不便宜呀~

菜谱创建时间：2017-05-29 18:41:56