草莓桑葚醋饮【醯官泡醋MIX】

作者： 咖啡迷

春夏秋冬四季更迭，总有一些上个季节的东西，是你想保留下来的吧~比如上市时间很短暂的时令水果。除了熬果酱和泡酒外，还可以通过泡米醋的方式将它们的风味跟营养封存起来。泡好的米醋放在冰箱里，水果中的糖分也会慢慢发酵，在日后的任何时候，都可以拿出来泡水喝。桑葚具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，它不仅营养丰富，漂亮的颜色加在饮料中出现分层渐变的效果，也非常讨喜。桑葚醋饮搭配上草莓酸酸甜甜的味道，不仅美味，而且养眼。我喜欢用醯官醋原浆苹果醋泡桑葚醋，醯官醋的苹果醋由原浆发酵，保留了苹果的香气，比市面上的一些苹果醋饮料更健康。

用料

• 桑葚醋
• 桑葚 100克
• 冰糖 60克
• 醯官醋原浆苹果醋 220克
• 桑葚醋 40克
• 草莓 3-4个
• 蜂蜜 一小勺
• 水 330毫升左右

草莓桑葚醋饮【醯官泡醋MIX】的做法步骤

步骤 1

桑葚用盐水泡过之后洗干净，用厨房纸吸干水。

步骤 2

将吸干水的桑葚放进罐子里，表面铺上冰糖。

步骤 3

倒入220克原浆苹果醋。密封放置于阴凉处一周以上。

步骤 4

一周后桑葚醋泡制完成。将一个草莓切成四份或者切丁，根据自己喜好加入一勺蜂蜜，静置半小时。

步骤 5

在杯中继续加入40克左右的桑葚醋。

步骤 6

铺上一些冰块。冰块能够阻断水和桑葚醋，可以形成漂亮的分层效果。

步骤 7

根据自己的酸甜喜好，加入白水。我加了330毫升。

草莓桑葚醋饮【醯官泡醋MIX】的小贴士

1.泡制桑葚醋的桑葚一定要把表面的水吸干，否则桑葚醋在发酵的过程中容易腐坏。 2.请一定选择原浆发酵的苹果醋，而不要用加了糖的苹果醋饮料。我用的这款醯官醋的原浆苹果醋，虽然酸味很强烈，但是味道不刺激，跟勾兑的醋有区别的哈。

菜谱创建时间：2017-05-29 10:58:04