山药红枣乌鸡汤

作者： 枫之谷

一道经典的滋补靓汤，过一段时间就得炖上一锅，鲜甜可口，补血养颜。

用料

• 乌鸡 1只
• 山药 半根
• 红枣 8颗
• 姜 5片
• 葱 2根
• 料酒 适量
• 盐 适量

山药红枣乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡洗净斩成大块，红枣浸泡，葱姜切好。

步骤 2

乌鸡凉水下锅开锅焯水5分钟。

步骤 3

焯水后用热水洗净乌鸡的浮沫，沥干。

步骤 4

开水下锅，入乌鸡、葱姜、料酒、红枣，大火烧沸10分钟，转小火慢炖。

步骤 5

山药去皮洗净，切成滚刀块。当汤炖至1个小时后加入山药，继续文火慢炖1个小时加盐调味即可。

山药红枣乌鸡汤的小贴士

个人喜欢冷水焯水，去除血水效果好；焯水后用热水洗净，确保鸡汤清爽。

菜谱创建时间：2017-05-29 08:31:00