每1口都是泰国味的百香果芒果椰子酸豆奶

作者： 李盐

热带水果香甜，酸豆奶顺滑，椰子香也很抢戏。层次非常丰富并且味道和谐的一款饮品。每一口都是萨瓦迪卡的味道。

用料

• 百香果 来2个皱的
• 小台芒 来2个熟的
• 自制椰子味酸豆奶 200ml
• 蜂蜜 随你意
• 冰块 随你意

每1口都是泰国味的百香果芒果椰子酸豆奶的做法步骤

步骤 1

豆浆机做豆浆，比例要比平时直接喝的浓一些。过滤豆渣，过滤2次口感会比较顺滑。

步骤 2

加入几勺纯椰子粉，拌匀，再过滤一次。目的是为了增加碳水、蛋白质和脂肪的比例，这就是DIY酸奶好吃的关键（高热量总是比较好吃）。当然也是为了增加一层椰子香味哈。

步骤 3

奶源降温到45度以下，加入川秀10菌发酵剂拌匀，酸奶机发酵4个小时左右至恰好凝固，这样不会太酸。移入冰箱。

步骤 4

2个百香果切开取果汁果肉，皱巴巴的才甜。

步骤 5

2个小台芒切开挖出果肉，造型不重要反正要打碎。核请自行啃干净哈哈哈。

步骤 6

取200ml发好的酸奶，和处理好的百香果芒果一同放入搅拌机榨汁机，加入适量蜂蜜和冰块，打匀打碎。哦也好喝到转圈圈。

每1口都是泰国味的百香果芒果椰子酸豆奶的小贴士

关于酸奶发酵剂：川秀10菌，口感和酸度表现都很优秀。 关于植物酸奶：豆奶能量物质没有全脂牛奶那么高，发出来的酸奶口感和味道都会逊色一些，可以模仿全脂奶加入别的食物比如坚果啊椰子啊。 有空另外补个具体的菜谱。

菜谱创建时间：2017-05-28 20:47:10