菲律宾牛排 beef tagalo

作者： 销售里的厨神

从20年前老婆就对这道美食中意！菲律宾牛排！从那时起拜访五星酒店大厨，学会了这道美食！自从最近爱上下厨房后突然发现竟然没有这道菜的菜谱。那我就是第一人啦！此道菜适合亚洲人口味，牛排已经切割过，而且是8分熟，那筷子和勺子就能开吃！另外配上老婆大人最爱的蒜香米饭，绝配！我做的三人份！

用料

• 牛排 一块，大约700克
• 柠檬 两个
• 黑胡椒 5克
• 洋葱 一颗
• 大蒜 两头
• 西兰花 一颗
• 米饭 三人份
• 盐 适量
• 黄油 30克
• 生抽 20克

菲律宾牛排 beef tagalo的做法步骤

步骤 1

腰眼牛排，两个柠檬挤出汁水➕同等量的生抽大概20克，黑胡椒5克，腌制牛排至少1小时以上

步骤 2

这是腌制好的牛排，为了入味，我切了几块，一会还要切小块所以无所谓

步骤 3

喜欢吃的西兰花和胡萝卜片过水抄熟，放盐，糖，李锦记凉拌汁，蒜末，酱油少许拌成凉菜备用。

步骤 4

两头蒜，一头蒜瓣烤箱150度烤5分钟备用，一头切蒜末准备香蒜米饭

步骤 5

用食用油加10克黄油煎炸洋葱，一定要炸透

步骤 6

15分钟后

步骤 7

20分钟后捞出洋葱备用

步骤 8

刚才炸洋葱的油还有，再加10克黄油将牛排两面煎一下，变色就好

步骤 9

将牛排切成一口一块的小块，可以看到牛肉还是基本3成熟。以前五星酒店的这道菜牛排块比这个大很多，主要是好看，我切成这样主要是方便吃

步骤 10

将刚才腌汁牛排的汁全部倒到刚才煎牛排的锅里，将洋葱倒入，烤过的蒜瓣放入，牛排块放入，盖上盖焖5分钟，最多5分钟，再长就老了

步骤 11

炖牛排的同时，起另一口锅，10克黄油➕蒜末，炒成微微变色

步骤 12

倒入米饭加盐炒匀。必须用黄油才有味道

步骤 13

最后的码盘讲究，蔬菜放一侧，香蒜米饭用小碗定型在左侧，中间牛肉在下面，洋葱和蒜粒上面，再浇上浓郁的酱汁！OK啦！

步骤 14

老婆，儿子超爱这口，老婆说这次的有点酸，可能那两个柠檬有点多，大家可以试着调整

菲律宾牛排 beef tagalo的小贴士

黄油不能少，全程牛排没用盐，酱油味道足够了，另外不喜欢酸口的少放柠檬，但不能不放

菜谱创建时间：2017-05-28 19:46:09