大排档生滚牛肉粥

作者： DARLINGWITHLINDA

在美帝留学快一年了 今晚突然想吃砂锅牛肉粥 然后就拿出了在冰箱冷藏了两周的牛肉

用料

• 白粥底
• 大米 半杯米（两人份）
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜片 两片
• 水 适量
• 配料
• 牛肉 适量
• 生菜 适量
• 葱末 适量
• 调味料
• 料酒 适量
• 蛋清 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡粉 适量
• 盐 适量

大排档生滚牛肉粥的做法步骤

步骤 1

把半杯米洗净后放入砂锅中，放入适量水，再放入适量油和盐腌制一下米（腌制半个小时或以上都可以哈）

步骤 2

半个小时后开火把砂锅放上去炉上，然后放入两片姜片，大火煮开，期间需要不时开盖搅拌防止粘底

步骤 3

然后煮粥底期间就可以准备配料啦，葱切末，生菜切丝，牛肉切薄片后放入适量料酒，生抽，鸡粉，胡椒粉，淀粉和蛋清搅拌均匀（腌制15分钟或以上）

步骤 4

煮粥期间需情况而加水哦，等粥煮到粘稠后开大火让粥底煮沸，然后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色后再放入生菜丝和葱末拌匀均匀，然后放入适量盐、黑胡椒粉和鸡粉调味，最后再煮1-2分钟后熄火就可以吃啦

步骤 5

嗯嗯 料足果然味道棒!

大排档生滚牛肉粥的小贴士

*腌制好的牛肉片最好夹起来再放入沸腾的粥里，最好不要把腌制好的牛肉一整碗倒入锅内，因为我怕腌汁会影响味道 *牛肉不宜煮太久，不然很快就老掉不好吃 *我做的是两人份量哈

菜谱创建时间：2017-05-28 14:32:20