鱼香肉丝

作者： Mini瓶

用料

• 里脊肉 250g
• 食用油 适量
• 胡萝卜 2根
• 笋 1根
• 青椒 2个
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

先将胡萝卜、笋、青椒切丝放在盘子里备用，再将葱姜蒜切碎。

步骤 2

猪里脊肉切丝

步骤 3

往切好的肉丝里加入半勺盐，一勺料酒、一勺食用油、两勺淀粉，然后用手抓匀后腌制一会儿。

步骤 4

接着调制料汁，再碗里加入一勺酱油，一勺料酒，白糖两勺，醋一勺，半勺红油搅拌均匀后备用。

步骤 5

在碗里倒入两勺淀粉，加水搅拌均匀做成水淀粉。

步骤 6

锅里倒入油，油热后，将切好的肉丝倒进去翻炒，炒到变色后盛出来备用。

步骤 7

锅里倒入油，放姜末、蒜末、两勺红油豆瓣酱煸炒出香味，并炒出红油。

步骤 8

把猪肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝倒进锅里一起翻炒。

步骤 9

倒入调好的料汁

步骤 10

倒入调好的水淀粉勾芡

步骤 11

出锅之前放入一点香葱做点缀。

菜谱创建时间：2017-05-28 00:26:39