新近网红—Cloud Egg~飘在空中的云朵蛋

作者： 爆米花_涵

这个新进美食网红~最近火遍ins~老老少少男男女女都做了起来~包括各种大厨~外层蛋白酥香~里面是金灿灿的蛋黄~完美~

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 也可以加自己喜欢的香草比如香菜、等 少量

新近网红—Cloud Egg~飘在空中的云朵蛋的做法步骤

步骤 1

先预热烤箱180° 蛋清分离

步骤 2

打发蛋白至干性发泡（就是完全挺立的状态）打发好后倒入盐、如果放香草也是这个时候放，搅打均匀即可

步骤 3

蛋白用勺子在烤盘上堆成云朵的样子，用勺子背面按出一个小坑坑一会放鸡蛋黄 放进烤箱 180°3分钟取出

步骤 4

放入鸡蛋黄，再次放进180°烤箱 想要蛋黄可以流动烤2—3分钟 如果要半熟状态烤4—5分钟 要全熟需要6分钟~

步骤 5

烤好后勺子铲铲边缘 以免粘在烘焙纸上不好拿下来，这个蛋还是挺瓷实的，不容易弄碎哒~ 最后撒上黑胡椒即可 要睡懒觉的小仙女们可以做个Brunch，搭配烤面包片、水果、培根等一起

菜谱创建时间：2017-05-27 14:46:28