柳橙鸭胸

作者： 爆米花_涵

有机会一定要尝试这个！！ 讲真！真心好吃脆脆的鸭皮加上多汁的鸭肉,再搭配酸甜可口的酱汁！完美！

用料

• 鸭胸肉 200g
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 姜 2片
• 桂皮 1小支
• 柳橙（橙汁） 4个（一大杯）
• 生抽 1汤匙

柳橙鸭胸的做法步骤

步骤 1

用刀在鸭皮上划出菱形,注意不要划到肉,撒上盐与黑胡椒

步骤 2

热锅中倒入少许油。中火,鸭皮朝下放入锅中,再撒盐与胡椒

步骤 3

煎鸭胸同时将橙汁倒入锅中再放入姜与桂皮熬至只有1/3橙汁,关火

步骤 4

鸭胸煎到金黄色外皮脆脆的鸭皮变薄,翻面煎1分钟

步骤 5

后移至烤箱180°烤8分钟（如果没有烤箱,继续煎8分钟即可） 烤好后,取出静置2分钟左右“让鸭兄休息一下”目的为了让汁水被肉吸收

步骤 6

将橙汁过滤后加入一勺生抽,搅拌均匀即可

步骤 7

斜着刀切开鸭胸,摆盘、淋酱汁即可

柳橙鸭胸的小贴士

1.姜、八角、桂皮等调料根据自己喜欢随意放一两种就可以,也可以不放（我放的一小小块桂皮,因为桂皮味道很强） 2.直接超市买的100%橙汁就可以,没有可以自己榨橙子！ 3.没有烤箱也可以,我用烤箱因为烤箱受热更均匀,如果打算用烤箱的话, 记得提前预热烤箱哟~

菜谱创建时间：2016-10-26 15:32:36