焦糖巧克力挞

作者： 二怂

烤箱预热180

用料

• 甜面团 一个
• 焦糖黄油原料
• 白糖 150克
• 有盐黄油 15克
• 淡奶油 180毫升
• 巧克力奶油糊原料
• 黑巧克力 180克
• 裱花奶油 150毫升

焦糖巧克力挞的做法步骤

步骤 1

甜面团制作挞皮，从冰箱中取出挞皮，铺一层烘焙纸。再铺满干饭豆，烤箱烤20分钟

步骤 2

白糖和饮用水倒入平底锅中，加热至糖液变成浅褐色。

步骤 3

关火，倒入热奶油，倒得时候避免滚烫的混合液飞溅。

步骤 4

开火，将混合液继续加热1分钟，加入有盐黄油。关火后，稍微放凉。

步骤 5

把煮好的焦糖黄油倒在已晾凉的挞皮上，等待变凉变硬。

步骤 6

制作巧克力奶油糊，先把奶油倒入平底锅中加热

步骤 7

把黑巧克力放入大碗中，把煮好的热奶油倒在上面，等2分钟再搅拌，搅拌至混合液均匀顺滑。

步骤 8

等焦糖液变硬后，即可将巧克力液倒入

步骤 9

放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2017-05-27 11:31:44