献礼儿童节：小乌龟菠萝包

作者： 幸福美食频道

大家好！周末快乐！端午快乐！ 今天要教大家做小乌龟菠萝包。是专门为儿童节准备的。马上要到儿童节了，赶快操练起来，做给你们的宝贝吃。宝贝看了一定超级喜欢！爱死妈妈了！

用料

• #面包体#
• 酵母 4克
• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 水 140ml
• 奶粉 20克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• #菠萝皮#
• 奶粉（可不放） 1小勺
• 低筋面粉 100克
• 黄油 60克
• 糖粉 50克
• 盐 一小撮
• 鸡蛋液 15ml

献礼儿童节：小乌龟菠萝包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至出膜。

步骤 2

滚圆密封盖好，现在的天气室温发酵1小时左右。

步骤 3

用手指戳洞，洞口不回缩、不塌陷，证明面团发酵完成。

步骤 4

面团排气分割：8个40克、8个10克、32个5克。分割后滚圆。

步骤 5

按照视频上的方法摆好。

步骤 6

放入烤箱里，底下放一大碗热水，进行二次发酵。

步骤 7

制作菠萝皮：黄油提前室温软化，加入盐用打蛋器搅打顺滑。

步骤 8

加入糖粉搅打均匀。

步骤 9

分次加入鸡蛋液打匀。

步骤 10

加入低筋面粉拌匀，放冰箱冷藏30分钟。

步骤 11

面团发酵至2倍大，取菠萝皮面团25克捏扁铺在小乌龟的身上，然后用刮板压出格子印。

步骤 12

放入烤箱中层上下火180度烤18分钟。烤完放到烤架上晾凉。

步骤 13

巧克力隔水融化，装入裱花袋，剪一个超小的口，画上小乌龟的眼睛和嘴巴。

步骤 14

搞定！

献礼儿童节：小乌龟菠萝包的小贴士

这次的小乌龟我省略了尾巴，省略了，如果想做尾巴的再分2克面团搓成条，放在最后边就可以了。

菜谱创建时间：2017-05-27 06:15:28