免油炸 劲爆鸡米花|爱可思的小厨房

作者： 爱可思的小厨房

鸡米花是一道街头巷尾随处可见、深得大人和小朋友喜爱的小吃。通常鸡米花是要用高温短时间油炸来制作的，热量高，自己在家制作不好掌控火候，今天要教大家制作的鸡米花用烤箱代替油炸，玉米片代替炸粉，制作方法更简单，更易操作。制作出来的鸡米花拥有金黄色的鳞片外观和酥脆多汁的口感，可以搭配一些新鲜的罗勒或者番茄酱一起食用，香气更加浓郁，更加爽口。大朋友们还可以搭配啤酒或者可乐，真的是完美！ 无论是爱美的你还是做给小朋友吃，都不用担心健康问题了哦~六一节快到了，这个菜谱送给所有的大朋友和小朋友们！快来看看如何制作吧~

用料

• 带皮去骨鸡腿肉/鸡胸肉 500g
• 玉米片 100g
• 甜椒粉 1茶匙
• 蒜粉 1茶匙
• 洋葱粉 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 白胡椒 1/4茶匙
• 酸奶 1汤匙
• 玉米淀粉 2汤匙
• 酱油 2茶匙
• 料酒 1茶匙
• 油 油

免油炸 劲爆鸡米花|爱可思的小厨房的做法步骤

步骤 1

首先将鸡腿肉或者鸡胸肉洗净，去掉多余的油脂，改刀切成适口大小的块状。

步骤 2

鸡肉切好后，来准备一下腌料汁。取一个干净的盆，把所有的腌料倒进来，搅拌均匀。把鸡肉倒进来，用手抓匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟。

步骤 3

等待腌制的同时，我们来处理一下玉米片。把玉米片装入一个保鲜袋，先用手把玉米片大概压碎，然后用擀面杖敲打或者来回擀，把玉米片压碎。压碎后盛入碗中备用。玉米片不用压得太碎，稍微保留一些颗粒口感会更好。

步骤 4

鸡肉腌制好了，下面来裹玉米片准备烘烤。准备一个烤盘，铺上锡纸，不需要抹油防粘，同时200度预热烤箱。

步骤 5

鸡肉裹好玉米片，均匀的摆在烤盘上就可以拿去烘烤了。200度烤15分钟，取出之后就可以装盘食用了。

免油炸 劲爆鸡米花|爱可思的小厨房的小贴士

1.鸡肉块不要切得太小，太小在烘烤时水分流失，吃起来会很干。 2.鸡腿肉可带皮也可去皮，做鸡米花选用鸡腿肉会比较多汁，而鸡胸肉脂肪比较低，大家可以随喜好选择。 3.腌制鸡肉时加入淀粉和油是为了保持肉的嫩度，锁住更多的水分。 4.我选用的是原味的玉米片，大家可以根据自己的口味选择番茄味或者辣味的玉米片都可以。 5.裹玉米片的时候我们可以两只手干湿分开操作，这样就可以防止手上粘粘的，沾到过多的玉米片啦~

菜谱创建时间：2017-05-27 04:31:42